http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/-t1.htm Faites-nous connaitre vos meilleures recettes Sun, 15 Nov 2009 00:25:47 GMT 10 http://i464.photobucket.com/albums/rr7/deltawaterfowl/logoanime.gif http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/-t1.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/outarde-de-tante-adele-en-gaspesie-t1594.htm rodrigue40 Outarde de tante adele 3 cuilleres a table de beurres 6 grillades de lard sales ou bacon 3 carottes en tranches 3 branches de celeri 3 oignons en tranches 1 tasses de consomme de bœuf ou poulet ½ tasse de vin rouge ½ tasse de vin blanc ½ cuillere a the de thym 1 cuillere a the de sel d,ail 1feuille de laurier 3 petites pommes tranche Prendre l,outarde degele, faire saisir dans la poele avec le beurre,mettre les tranches de lard dessus pour recouvrir la chair ... Recettes Sun, 01 Mar 2009 02:04:33 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/outarde-de-tante-adele-en-gaspesie-t1594.htm#10814 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/outarde-de-tante-adele-en-gaspesie-t1594.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/outarde-confite-t4301.htm Frank8410 J'ai esseyer une petite recette ce soir avec des poitrines d'outarde et qui ce ferai très bien avec des cuisse aussi Saler la viande avec du gros sel mettre des épice a marinade laisser au frido 24 ensuite enlever l'excédant et faire cuire dans du gras de canard a faible bouillonement pour mes poitrine ils ont cuit pendant 1h15 et ca ce mangais a la fourchaite Recettes Sun, 15 Nov 2009 00:25:47 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/outarde-confite-t4301.htm#35373 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/outarde-confite-t4301.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/cuisse-d-outarde-sauce-au-champignons-t4173.htm mat Une autre petite recette ultra facile ! Je pense qu'a l'avenir toute les poitrines vont finir en saucisse ou jerky. Je vais juste garder les cuisses pour manger tel quel! miam miam. Mettre dans une mijoteuse: - cuisse d'outardes, oie ou canard - une boite de crème de champignon et la quantité recomandée d'eau ( mettre assez de liquide pour couvrir les cuisses.) - 2-3 cuillèrée de sirop d'érable. - 2 gousse d'ail - légumes au choix ( j'ai mis carottes et oignon en rondelle) - ... Recettes Mon, 02 Nov 2009 23:34:31 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/cuisse-d-outarde-sauce-au-champignons-t4173.htm#34282 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/cuisse-d-outarde-sauce-au-champignons-t4173.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-a-la-creme-et-parmesan-t4187.htm Steve Bourque voila une bonne recette très facile a faire les poitrine de 4 canard malard 500 ml de crème de cuisson champignon au gout fromage parmesan frai rapé au gout huile d'olive - couper les poitrine de canard en lamelle d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur - hacher aussi les champignons ( j'aime acheter des champignon frai et gouteux pour cette recette ce fait aussi avec des champignon blanc mais pas aussi bon) - faire chauffé une poêle avec l'huile d'olive - ... Recettes Tue, 03 Nov 2009 22:47:25 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-a-la-creme-et-parmesan-t4187.htm#34400 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-a-la-creme-et-parmesan-t4187.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recette-doutarde-marine-t3758.htm sylvain31 jvai vous livrer la recette secrette de ma mere prendre les poitrine les couper en tranche dans le sence contraire de la viande on peu i rajouter les cuisses dans la mijoteuse mettre . une demi tasse de sucre 6 cuilliere a table de soya un quart de cuilliere a thé de poivre 6 cuilliere a table de ketchup 8 cuilliere a table d huile 8 cuilliere a table de vinaigre 1 a 2 gousse dail un oignion trancher environ 1 tasse deau melanger le tout et i mettre les morceau ... Recettes Thu, 01 Oct 2009 23:29:57 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recette-doutarde-marine-t3758.htm#30868 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recette-doutarde-marine-t3758.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/voir-recette-pour-bec-scies-t4136.htm LeGrand

http://www.quebecpeche.com/forums/lofiversion/index.php/t50134.html]]> Recettes Thu, 29 Oct 2009 19:33:22 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/voir-recette-pour-bec-scies-t4136.htm#33929 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/voir-recette-pour-bec-scies-t4136.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/cannage-de-sauvagine-gagne-de-chanceux-t4004.htm MartinGirard Voici une recette que je me suis fait donner généreusement par un certain Mr.Proulx qui lui fait cette recette depuis une vingtaine d'année. Je viens de faire cette recette pour la première fois et je crois fermement que tous devrait goûter a ce chef d'oeuvre que la vie nous offre. Bon délice tchums a plumes !!! N'ésitez pas pour les questions, il me fera un plaisir!!! (sinon venez goûter sur place) Cannage de sauvagine Ingrédients: 1 livres de Viande de sauvagine ... Recettes Mon, 19 Oct 2009 23:58:45 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/cannage-de-sauvagine-gagne-de-chanceux-t4004.htm#32795 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/cannage-de-sauvagine-gagne-de-chanceux-t4004.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/roule-de-canard-au-bacon-t3661.htm mat Super simple et tous le monde aimera ! -Coupé la poitrine dans le sens contraire des fibres en tranches de 1/2'' à 3/4'' -Mariner dans une vinaigrette au gout 2 heures ou plus au frigo. -enrouler une tranche de bacon autour de chaque morceau de canard et piquer un cure-dent pour maintenir. -placer sur une grille au four à 350 de 16 à 20 minutes pour une cuisson rosé. C'est tout ! le gras du bacon rend la viande très tendre, c'est surprenant comme entré ou plat principal. Recettes Wed, 23 Sep 2009 21:54:20 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/roule-de-canard-au-bacon-t3661.htm#29991 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/roule-de-canard-au-bacon-t3661.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/marinade-oie-blanche-on-the-fly-t2999.htm Click-pow Allo, Je partage avec vous ma recette inventé on the fly ! J'avais quelques filets d'oie et je voulais les faire au BBQ en accompagnement avec des saucisses. Voici, les quantité seront a multiplier selon vos quantités. Pour 15 filets ¼ Tasse de sirop d'érable 3 Jets de Nuoc Nam (Sauce au poisson vietnamienne) 2 Jets de sauce Luisiana Joe ¼ c. à thé de Paprika ¼ c. à thé Ail en poudre ¼ c. à thé Sambal Oelek (Sauce chili asiatique) 1/8 c. à thé Poivre de Cayenne 4-5 ... Recettes Fri, 24 Jul 2009 21:14:10 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/marinade-oie-blanche-on-the-fly-t2999.htm#23702 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/marinade-oie-blanche-on-the-fly-t2999.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/lagopede-t972.htm totenkopf bonjour à tous. j'aimerais savoir si quelqu'un aurais une recette à me suggérer pour la cuisson du lagopède des neiges. est-ce que la préparation de cuisson est pareil à la perdrix ? merci ! Recettes Sat, 20 Dec 2008 02:14:09 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/lagopede-t972.htm#4674 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/lagopede-t972.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/outarde-whiskey-et-erable-t3454.htm jass Tout simplement incroyable..... Le premier goût qui nous vient en premier c'est le sucré, suivi d'une note épicée. Une vrai explosion de saveur !!!!!!!!!!!!! Ingrédients 2 poitrines d’outarde On peut rajouter les cuisses aussi 1/4 tasse d’huile d’olive 1 tasse de sirop d’érable 1/2 tasse de whiskey 1/2 tasse de cassonade 2 c. à table de purée de tomates 2 oranges, zestées et le jus extrait 4 gousses d’ail, écrasées 8 fines tranches de gingembre frais ... Recettes Sat, 05 Sep 2009 14:31:41 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/outarde-whiskey-et-erable-t3454.htm#28104 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/outarde-whiskey-et-erable-t3454.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recettes-de-mme-hamel-t2854.htm Kevin Piton Nous aovns eu une clinique à l'ASGRQ cette hiver sur la cuisine et la préparation de la viande de gibier. Notre conférencière, Mme Lucie Hamel nous a fait cadeau gratieusement de son livre de recettes virtuel et nous avons mis un lien sur le site de l'association. Allez voir là et vous trouverez des recettes intéressantes: http://www.asgrq.com/index.php?option=com_content&view=article&id=83&Itemid=23 Recettes Thu, 09 Jul 2009 18:40:16 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recettes-de-mme-hamel-t2854.htm#22217 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recettes-de-mme-hamel-t2854.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/une-autre-p-t2611.htm Rousseau#1 Bon ma mere a fait une recette improviser aujourd'hui et j'ai trouver ca tres bon !!! La voici: 2 poitrines d'oie. 1/4 de tasse d'huile d'olive. Une pomme en dés (cortland). 1 pincée de canelle, de sel et de poivre . 1 échalotte en rondelles. 1/2 cuillère a thé de thym. 1 cuillère a table de sirop d'érable. Farcir avec tout , ficeler comme il faut, mettre une demie tranche de bacon par poitrine, enrouler de bacon et laisser au frigo pendant 4-6 heures. Apres ... Recettes Mon, 01 Jun 2009 00:09:19 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/une-autre-p-t2611.htm#19993 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/une-autre-p-t2611.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-pommes-et-mielou-fraises-et-sirop-d-erable-t1936.htm Nordet Une p'tite recette qui en ces temps des sucres , saura en plaire pus d'un/une... Une recette assez rapide et simple à faire qui demande environ 10 minutes par portion. Vous pouvez remplacer les pommes par des fraises et le miel par du sirop d'érable...c'est débile. Ingrédients: 2 poitrines par personne 2 pommes par portion ou un casseau de fraises pour quatre graisse de canards miel ou sirop d'érable Mettre le feu moyen fort et mettre une bonne cuillère à soupe de graisse ... Recettes Thu, 26 Mar 2009 17:05:17 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-pommes-et-mielou-fraises-et-sirop-d-erable-t1936.htm#13906 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-pommes-et-mielou-fraises-et-sirop-d-erable-t1936.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/oie-farcie-t2547.htm Rousseau#1 Bon voila .. Samedi j'était seul a la maison et je m'avais fait dégeler une oie le matin meme!!! En fouillant dans un des livres de recettes a ma mere( vu que je n'avais plus d'ordinateur ), j'ai trouver cette recette et je l'ai trouver excellante!!! Voici la recette c'Est bien simple!!! 1 poitrine d'oie ( 1 1/4 de livre) La farce : 90 gramme de paté de foie ( moi j'ai pris paté de foie au porc!) 1/4 de tasse de champignon émincés ou de céleri couper en petit ... Recettes Thu, 21 May 2009 00:47:38 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/oie-farcie-t2547.htm#19393 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/oie-farcie-t2547.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recett-de-marinade-pour-gibier-fumee-t1752.htm charly salut il y a tu quel qu'un qui a une bonne marinade pour le canard,outarde,oie,poissons et autre gibier je veux macheter un fumoir pis jaimerai ca avoir des recettes de marinades s.v.p. envovez-moi un m.p. oubien ecrivez sous cette rubrique Recettes Sat, 14 Mar 2009 02:54:58 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recett-de-marinade-pour-gibier-fumee-t1752.htm#12469 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recett-de-marinade-pour-gibier-fumee-t1752.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/ma-recette-de-marinade-t2451.htm David *Wolf* Bon je me suis finallement decide de vous offrir ma recette de marinade special. 1/2 tasse d'huile d'olive 1/2 tasse de vinegrette italienne piquante 2 cuillere a soupe sauce worsertechire (kk chose du genre) 1/4 tasse bovril au boeuf 1/3 tasse vin rouge (notre vin maison fait la job) 1 sachet de nouille lipton orientale miel et ail. (separer le mieu qu'on peu les nouilles de la poudre) 1/2 tasse d'eau Melanger le tout puis faire tremper la viande de 3-5 heures. Faire ... Recettes Thu, 07 May 2009 20:58:46 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/ma-recette-de-marinade-t2451.htm#18489 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/ma-recette-de-marinade-t2451.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/sauce-delicieuse-t2450.htm David *Wolf* Sauce à toute les sauces - 1 c. à table d'huile - ½ oignons - 2 gousses d'ail - 1 tasse de ketchup - ½ tasse d'eau -¼ tasse de cassonade - 2 c. à table de worcesterchire - sel et poivre * tabasco ou * cayenne aller s'y molo sur le piquant, sinon l'effet du piquant sucré va être manquée Faire bouillir environ 1 heure Essayez ça, vous m'en donnerez des nouvelles Excellent avec les viandes braisées (ne pas oublier le R ) Et les volailles. Recettes Thu, 07 May 2009 20:55:42 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/sauce-delicieuse-t2450.htm#18487 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/sauce-delicieuse-t2450.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/petit-truc-pour-fumee-votre-viande-sauvage-t2110.htm duckyduck Re: recett de marinade pour gibier fumée duckyduck le Lun 6 Avr - 18:36 J'ai une excellente marinade élaboré par un de mes amis qui est chef cuisinier et qui a suivi beaucoup de cours sur la cuisson de viandes sauvages, elle est écoeurante pour toutes les viandes sauvages. Je transcriré la recette très bientôt. Un petit truc pour ceux qui veulent fumée leur viande, comme la viande sauvage est maigre, il est important qu'elle ne sèche pas car elle va ressemblé à des semelles de ... Recettes Tue, 07 Apr 2009 23:49:44 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/petit-truc-pour-fumee-votre-viande-sauvage-t2110.htm#15567 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/petit-truc-pour-fumee-votre-viande-sauvage-t2110.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/oie-genre-chinois-au-pois-mange-tout-t1989.htm Jull 2 poitrine d'oie blanche , coupé en bandes de 1 cm 1 c.à soupe sauce soja 15 mL 1 c.à soupe sherry (vin de Xérès) [facultatif] 15 mL 1 c.à soupe fécule de maïs 8 g 1 c.à thé sucre 4 g 4 tranches gingembre frais, coupé en tranches minces 6 g 1/2 oignon(s), haché(s) grossièrement 100 g 1/2 poivron(s) vert(s), coupé(s) en lamelles 80 g 1 gousse ail, pressé ou émincé 1/2 tasse pois mange-tout 45 g 2 c.à soupe huile ... Recettes Sun, 29 Mar 2009 22:53:08 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/oie-genre-chinois-au-pois-mange-tout-t1989.htm#14377 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/oie-genre-chinois-au-pois-mange-tout-t1989.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recette-multiple-de-marinade-pour-jerky-t1746.htm Click-pow

En voulez vous? En v'la!


http://www.bowhunting.net/susieq/jerky.htm]]> Recettes Fri, 13 Mar 2009 22:00:38 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recette-multiple-de-marinade-pour-jerky-t1746.htm#12410 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recette-multiple-de-marinade-pour-jerky-t1746.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/steak-t1712.htm 1234 couper les poitrines 1/4 pouces et les roulé dans la farine cuire dans le beurre .Manger rosée Recettes Wed, 11 Mar 2009 02:44:34 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/steak-t1712.htm#12051 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/steak-t1712.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/manger-du-lievre-et-de-la-perdrix-du-quebec-t656.htm Martin Je vais en vacances en Estrie du 3 au 18 septembre et je compte bien me réserver le 15 et le 16 septembre pour chasser le lièvre et la perdrix sur un terrain de chasse de plus de 100 acres. J'ai hâte. J'aimerais juste savoir si vous êtes au courant à propos de la santé de ces animaux au Québec. Sont-ils toujours comestibles ? Il y a eu des problèmes avec les lièvres il y a plusieurs années. Doit-on vérifier l'état du coeur, vérifier s'ils ont des vers ou autres problèmes ? Merci ! Recettes Thu, 01 Feb 2007 08:26:54 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/manger-du-lievre-et-de-la-perdrix-du-quebec-t656.htm#3321 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/manger-du-lievre-et-de-la-perdrix-du-quebec-t656.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/marinade-pour-viande-sauvage-t1399.htm 4 Bras Voici ! Une bonne recette pour viande sauvage , oie , bernache, chevreuil etc..... 1/2 lbs de viande par personne 3 boites consomé 10 once de Boeuf 1/4 cuillière à thé de gingembre 1/2 tasse de vin rouge sec ex: Servino, Vin Maison, Cuvé des Patriote etc 1 oignon 2 feuilles de Laurier 3 cuillière à thé de poudre a l'oignon Lipton Préparation : 1- Couper l'oignon et faire revenir dans le beurre, mêtre tout les ingrédients dans un chaudron et faire chauffer 2- ... Recettes Sun, 15 Feb 2009 01:43:07 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/marinade-pour-viande-sauvage-t1399.htm#8635 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/marinade-pour-viande-sauvage-t1399.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/besoin-dune-tite-recette-vite-vite-fait-t1390.htm fallingducks1 ]]> Recettes Sat, 14 Feb 2009 00:01:57 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/besoin-dune-tite-recette-vite-vite-fait-t1390.htm#8500 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/besoin-dune-tite-recette-vite-vite-fait-t1390.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/a-essaye-a-tout-prix-t1368.htm fallingducks1 http://www.deltawaterfowl.org/waterfowling/recipes.php si vous savez pas koi faire pour souper un soir essayé ca les gars ces vraiment pas compliqué a faire et ces tres tres mais tres bon!!!!! ces ce que je vien de mangé pour soupé moi jlai fais avec des epices cajun!!! p.s: ces le ptit video a droite!!! Recettes Thu, 12 Feb 2009 23:28:20 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/a-essaye-a-tout-prix-t1368.htm#8271 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/a-essaye-a-tout-prix-t1368.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-fume-t1296.htm Sébastien Parent
ps c'est sur qu'avec les cannes de sirop d'érable a 10 $ ca peut etre cher..haha

bon repas ]]> Recettes Sun, 08 Feb 2009 02:06:30 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-fume-t1296.htm#7498 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-fume-t1296.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/repas-de-roi-t1192.htm March salut tlm je vien tout juste de deguster se que jappel un vrai repas de roi, jai recu en cadeau cette apres midi une tourtiere de charlevoix a loie et je peux vous dire que ces la meilleur tourtiere a loie que jai manger dans ma vie ,ben la je peux vous dire que si la conjointe de kevin ouvre son resto ben je me fait plus depicerie marci infiniment jacinthe kevin je comprend pourquoi tu la marié Recettes Wed, 28 Jan 2009 00:53:30 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/repas-de-roi-t1192.htm#6451 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/repas-de-roi-t1192.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-t1019.htm black duck Une de mais recette de canard qui est délicieuse est: *Prend une poitrine,et enlève la petite peau sur le dessu. *Coupe la poitrine sur le long pour avoir des lagnière d'environ 1 pouce de large. *Divise tes lagnières pour avoir des morceaux de 3 pouce de long environ. *Enroule tes lagnières dans du bacon* et fais cuire dans la poêle. *une tranche de bacon devrais enrouler 3 morceau environ. BlackDuck Recettes Sun, 18 Jan 2009 15:10:20 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-t1019.htm#4954 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/canard-t1019.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/comment-aprete-t923.htm Marc Mayotte
A partir de quand on le tire jusque dans notre assiette.


Merci chers amis chasseurs.]]> Recettes Wed, 10 Sep 2008 00:14:15 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/comment-aprete-t923.htm#4372 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/comment-aprete-t923.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recette-marinade-pour-le-canard-t754.htm Robin Voici une recette à essayer pour que le canard soit très tendre. http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1621&rdj=&pub= Moi j'avais laissé mariner toute la nuit, ensuite j'ai fait cuire les poitrines à 300 pendant 3h dans la marinade, le canard se défessait à la fourchette, c'était vraiment très bon. Cependant ne pas prendre la marinade comme sauce d'accompagnement. Voilà, vous me direz ce que vous en penser, je vais l'essayer avec de l'outarde prochainement. Recettes Sun, 30 Sep 2007 19:03:43 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recette-marinade-pour-le-canard-t754.htm#3679 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recette-marinade-pour-le-canard-t754.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/bernache-outarde-au-four-t640.htm Click-pow Bonjour à tous, Après avoir fait des recherches sur le net pour des recettes de bernache entière, j'ai pris différents éléments dans plusieurs recettes pour créer celle-ci. Nous n'aimons pas les farces, donc l'intérieur est resté vide mais arrosé régulièrement. Moi et ma conjointe n'avions jamais mangé de bernache et nous avons été grandement surpris. La texture de la viande est intéressante, super tendre et vraiment pas sec. La bernache que j'ai fait cuire pesait env. 4.5kg ... Recettes Sun, 17 Dec 2006 16:44:19 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/bernache-outarde-au-four-t640.htm#3275 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/bernache-outarde-au-four-t640.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/tres-simple-t381.htm Ritch voila !]]> Recettes Thu, 20 Oct 2005 20:31:13 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/tres-simple-t381.htm#2186 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/tres-simple-t381.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/terrine-de-canard-t380.htm cowboy Terrine de canard Pour 6 personnes Préparation : 25 minutes Cuisson : 1 heure Ingrédients : 1 bouquet garni 2 échalotes râpées 1 oignon épluché et râpé, sel et poivre 30 ml de cognac, 30 ml de madère 600 g de canard net de déchets (aiguillettes, cuisse, magret…) 600 g d’échine de porc 400 g de lard frais 2 œufs 4 foies de volaille (environ 350 g) Préparation : Dans un saladier, disposer le bouquet garni, les échalotes, l’oignon râpés, les foies ... Recettes Thu, 20 Oct 2005 00:47:41 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/terrine-de-canard-t380.htm#2174 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/terrine-de-canard-t380.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recettes-au-four-t325.htm cowboy pour les recettes de gibier au four, lets go c ben simple, pommes en dés onions hachés grossierement une outarde ronde et on lui fourre tout ca dans le derriere on met un peu de bacon sur les falles pour pas que ca seche cuire dans une cocotte mais recouvrir la viande de papier alu sur le dessus, et bien taper, pour enlever un maximum d'air yen a pas 2 qui cuisent pareil, c'est toujorus différent pour le temps de cuisson, l'idéal apres 3/4 heure c'est de faire une ... Recettes Tue, 20 Sep 2005 00:24:20 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recettes-au-four-t325.htm#1792 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/recettes-au-four-t325.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/les-terrines-t324.htm cowboy
je vous donne ma recette de terrine de canard sous peu.]]> Recettes Tue, 20 Sep 2005 00:21:28 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/les-terrines-t324.htm#1791 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/les-terrines-t324.htm http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/fondu-et-bbq-t277.htm techfor
en fondu (petite tranches), brochette et poitrine entiere arrosé de vin rouge et cuit sur le BBQ... c'est Écoeurant!!!!!

Faire mariner au moins 24h d'avance. Je prend de la marinade à boeuf chez Métro (dsl je me rappel pas du nom)]]> Recettes Mon, 22 Aug 2005 20:34:32 GMT http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/fondu-et-bbq-t277.htm#1501 http://sauvaginiersquebec.forumactif.com/recettes-f5/fondu-et-bbq-t277.htm